郴州特色美食推荐

栖凤渡鱼粉

郴州人可以一天不吃饭，但绝不能一天不吃粉。栖凤渡鱼粉是辣椒爱好者的心头肉，软韧爽口的米粉配上油红辣香的鱼汤，辣而不燥，鲜而不腥。手工鱼粉细腻爽滑软糯的质感，是机器粉粗厚微硬所无法取替的。

鱼粉，是郴州人最念念不忘的味道。郴州市栖凤渡镇，感受湘江流域深厚的文化底蕴。

➤郴州栖凤渡鱼粉的来历

白露塘杀猪粉

新鲜的猪血+猪瘦肉+猪肝，直接白灼保留，不需要加过多的调料，葱姜去腥，胡椒激发出猪肉最鲜的味道，一碗杀猪粉，就可以让郴州人寻觅到家乡的滋味。郴州市白露塘镇粮站，不要错过！

芋荷鸭

宜章历史悠久，人文荟萃，是革命圣地。宜章古称义章，建县于公元617年，至今已有1400年的历史。

芋荷鸭作为郴州民间名菜，选用本地麻鸭，肉质紧而不柴，香而不腻，芋荷煮出来更加软糯，也更容易入味，像是在咬一块吸满汤汁的海绵。芋荷可以完全去除鸭子的腥味，七到八月去吃能吃到新鲜的芋荷，冬天去则能吃到腌制过的酸芋荷，各有各的风味。

七里米粉鹅

米粉鹅，材料易得，制作简易却不失风味与地位，精心选用在七里野漂放养、生长期超过4个月的本地土鹅为食材，伴以优质籼米粉和一些祖传佐料，用蒸锅烹制而成。米粉鹅为资兴市的特产之一，以香著名。每一个资兴人，却对米粉鹅有着独特的情感。